Receita de Panqueca Americana

Ontem, dia 3 de Março, foi o dia da Panqueca. É uma tradição super americana, mas que aos poucos vem entrando na cultura ocidental. Para assinalar o dia, vou partilhar com vocês um receita ultraaaaa fácil que roubei a umas amigas minhas. Já experimentei outras, mas sou fiel a esta receita que dá para 3 ou 4 panquecas. Vão ver como é simples.

INGREDIENTES:

• 1 xícara de farinha
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de óleo 

PREPARAÇÃO:

Misturo todos os ingredientes, primeiro os líquidos depois os sólidos. Pode misturar à mão (cuidado com o gromos), na batedeira ou liquidificador.

Numa frigideira anti aderente, não muito grande, passo um papel de cozinha umidificado com óleo para não correr risco de colar no fundo. Quando a frigideira já tiver quente, coloco um boa quantidade de massa. Não mexo nela até começar a surgir  bolhas de ar no cimo, que quer dizer que está pronta para ser virada. Deixo mais 2 minutos do outro lado, e está pronta.

Se não gastarem a massa toda, cubram o recipiente com película aderente, e guardem no frigorifico para o dia seguinte. Eu nunca deixei mais do que um dia.

Eu sou fã de panquecas com mel, mas podem dar assas à imaginação e experimentar com doces, compotas, frutas e chantilly. O céu é o limite!

Deixo-vos uma foto da minha panqueca. Não está tão linda como as de cima, mas são super saborosas.